217899
No cover
Book
In basket
Podstawy gastronomii / Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2010. - 364 strony : ilustracje ; 24 cm.
Author
Milewska Mariola. Autor Prączko Anna. Autor Stasiak Andrzej. Autor
Form of Work
Książki Publikacje dydaktyczne
Audience Group
Szkoły wyższe
Subject
Gastronomia
Genre/Form
Podręcznik
Domain
Gospodarka, ekonomia, finanse
SPIS TREŚCI: 1. Zarys historii gastronomii, 2. Elementarne zagadnienia gastronomii, 3. Podstawowe wyposażenie gastronomiczne, 4. Produkt gastronomiczny, 5. Atrakcyjność produktu gastronomicznego w turystyce, 6. Ważne osobistości świata gastronomii, 7. Organizacje i stowarzyszenia związane z gastronomią i gastronomiczne, 8. Promocja i informacja w gastronomii, 9. Trendy w rozwoju gastronomii.
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych
There are copies available to loan: sygn. 64 (1 egz.)
Filia nr 4. Wyp. (Turkusowa 7)
All copies are currently unavailable
Filia nr 2. Wyp. (zamknięta)
All copies are currently unavailable
Filia nr 3. Wyp. (zamknięta)
All copies are currently unavailable
Notes:
Bibliography, etc. note
Bibliogr. przy rozdz.
Target audience note
Dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych i rolniczych oraz uczniów szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again