217889
Książka
W koszyku
Chleb : techniki wypieku, przepisy, wskazówki / Jeffrey Hamelman ; ilustracje i zdjęcia Chiho Kaneko ; [przekład z języka angielskiego Jakub Kowalczyk]. - Wydanie 1 (na podstawie wydania 2 w języku angielskim). - Warszawa : Buchmann, 2013. - XVII, 478 stron, [16] stron tablic : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Hamelman Jeffrey (1951- ). Autor Kowalczyk Jakub (tłumacz). Tłumaczenie Kaneko Chiho. Ilustracje
Forma i typ
Książki Poradniki i przewodniki
Temat
Chleb Pieczywo
Gatunek
Wydawnictwa popularne Przepisy kulinarne Książka kucharska
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
Uznana za najlepszą wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba - za jego „biblię” - zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia. Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Strefa uwag:
Tytuł oryginału: Bread
Uwaga ogólna
Na stronie tytułowej błędna informacja: Wydanie 2.
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliografia na stronach 459-460. Indeksy.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej